La microbiología como rama de la biología y tomada como ciencia básica, incluye el estudio de los organismos biológicos, específicamente microorganismos, cómo reaccionan, sus interacciones con el medio y con otros organismos, y las técnicas comúnmente aplicadas para su investigación. Como ciencia aplicada incluye la microbiología industrial, ambiental y el control biológico. De cada uno de estos aspectos se exponen protocolos de laboratorios que permitan entender de manera sencilla y ágil los fundamentos teóricos de esta ciencia.
Por ello, en este libro se pretende que estudiantes de ingeniería agroindustrial, biología y todos aquellos que de una u otra forma trabajen en el área microbiológica, puedan adquirir los conocimientos básicos en las diferentes técnicas de análisis aplicadas en campo.
Los protocolos expuestos hacen referencia de forma concisa y clara sobre metodologías utilizadas en la industria y los recintos académicos cuyo quehacer diario es la microbiología, ya sea aplicada o básica. La mayoría de estas técnicas se basan en recopilaciones de análisis reconocidos, tanto nacional como internacionalmente, además de guías de laboratorios elaboradas por algunos autores de diferentes universidades.
